Tortillitas de bacalao

Tortillitas de bacalao

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Esta receta surgió casi por casualidad, tenía migas de bacalao para desalar y vi en el paquete que ponía la receta de las tortillitas y que hice ? no perder el tiempo pensando, ya lo tengo van a quedar seguro que muy ricas con todo el sabor del bacalao y el ajo umm no puede fallar y así ha sido, un plato para acompañar con una buena ensalada como Ensalada de membrillo y queso feta.

Aunque lo primero es poner el día anterior las migas de bacalao en un bol con suficiente agua, dejar toda la noche y cambiar 2 veces el agua ( por la mañana y al mediodía).

Lo que mas me gustan de las tortitas o tortillitas es que las volteamos con ayuda de la sartén en vez del tenedor y es mas divertido.

Ingredientes:

  • 220 gr de migas de bacalao ( yo le puse los 250 gr)
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil unas ramitas
  • 110 gr de harina
  • 140 ml de agua (si queda muy espeso añadir un poco mas)
  • azafrán o cúrmuma
  • aceite de oliva virgen.
  • una pizca de sal y pimienta (si vemos que hace falta en mi caso si)

 

Preparación:

El día de la preparación picar con un cuchillo las migas para que queden mas finas y reservar.

Probé el bacalao y por eso le añadí la sal, solo un poco, ya que me pareció que estaba un poco soso pero si no estáis seguro no lo pongáis o se puede quedar muy salado. 

Preparar la mezcla con la batidora de todos los ingredientes excepto el bacalao.

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Añadir el bacalao y dar vueltas para que quede bien impregnado, si queda muy espeso poner un pelín mas de agua.

Calentar una sartén con un hilo de aceite como si preparas tortitas, poner 2 cucharadas de la masa a fuego medio unos minutos por un lado, voltear y dejar por el otro lado.

Y ya las tenemos en poco tiempo y fácil fácil.

Le va muy bien una salsa, como me sabe un poco a ajo le puse mayonesa y a disfrutar con la cena.

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5 Comentarios
  • silviasalafranca
    Posteado a las 08:57h, 26 abril Responder

    Madre que rico !!! 😱😱😱💓💓💓

  • mjsalla
    Posteado a las 14:18h, 26 abril Responder

    Hola guapa, gracias por el voto. Estas tortitas tienen muy buen aspecto, al principio he pensado que las hacia con huevos pero luego he visto que con harina. Me ha gustado mucho, lo probaré. Besitos Maribel.

    • Maribel
      Posteado a las 06:57h, 01 mayo Responder

      Hola cielo te había contestado pero veo que no aparece reglejado, me alegro que te guste
      bessss

  • Martes de cuento
    Posteado a las 14:57h, 26 abril Responder

    Hoy he comido bacalao a la plancha. Si llego a leer tu entrada antes, cambio el menú 😀 😀 😀 😀

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