Juego de blogueros 2.0: Puerros en vinagreta de berberechos


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Juego de blogueros 2.0: Puerros en vinagreta de berberechos

Es una receta muy sencilla, sana y refrescante, en este caso he preparado una vinagreta de berberechos que tiene un sabor delicioso, me encantan y también le incorporé unos chips de remolacha.

Hace unos días que compré remolacha fresca y tenía unas cuantas ideas de lo que quería preparar con ellas y otras que me dieron mis amigos de instagram.

 

Esta receta tenía muchas ganas de probarla, nunca había probado los puerros en vinagreta y creo que cada vez me estoy volviendo un poco mas vegetariana.

El puerro normalmente lo suelo añadir para pochar las verduras antes de hacer un arroz, un guiso… y alguna vez que no tenía cebolla la he sustituido por puerro. No me diréis que la crema de puerros no es deliciosa, con ese sabor que desprende ummm.

Venga que me entretengo vamos a los ingredientes:

  • 4 puerros (o 2 partidos por la mitad)
  • 1 lata de berberechos
  • 1 remolacha fresca
  • 1/2 tomate
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 limón
  • sal 
  • AOVE

Preparación:

Ponemos a cocer en agua y sal los puerros partidos del tamaño que quedamos y reservamos el caldo que sale para hacer una crema o añadir a un arroz por ejemplo.

También podemos ponerlos al vapor, eso va en gustos.

Hacemos el picadillo de tomate, pimiento, cebolla lo mas pequeño posible para que quede mejor al comer y dejamos en un bol junto con los berberechos y el caldo de los mismos.

Aliñar con sal, zumo de limón y un chorrito de aceite.

Poner los puerros en una bandeja bien escurridos y añadir la vinagreta.

En una sartén poner un hilo de aceite, añadir la remolacha loncheada, dar vuelta y vuelta, sacar en papel absorbente y poner una pizca de sal.

Para este mes en el Reto de #Juegosdeblogueros se votó y salió un empate puerro – higo, a elegir, en mi caso aquí tenéis a la vista que me decanté por los puerros y mis compis que habrán elegido.

Laura y Samuel: https://aglutina2.wordpress.com/
María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/…
Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/
Ana María: https://azucaritodeana.wordpress.com/…
Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com/
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
Vanessa: http://www.divertidoydelicioso.es/
Mónica: http://dulcedelimon.com/
José Fernando: https://elemparrao.wordpress.com/
Mari Sol: http://elmenudemicocina.blogspot.com.es/…
Inma: http://entre3fogones.com/
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Sandra: https://justfoodlovers.com/
Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/
Jorge: https://mastercocinillas.com/
Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/…
Antxon: http://musloypechuga.com/
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/…
Maribel: https://picoteandoideas.com/
Natalia: http://saboresdenati.blogspot.com.es/…
Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/…
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com

 

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26 Comentarios
  • Ligia
    Posteado a las 11:21h, 30 junio Responder

    Que rico Maribel, tiene que entrar súper bien! Besitos guapa!

    • Maribel
      Posteado a las 15:30h, 30 junio Responder

      Me alegro de que te guste guapa,
      besss

  • Noelia Estevez Palmero
    Posteado a las 09:12h, 01 julio Responder

    Hola Maribel!! Desde que tienes web independiente y no me apareces en el lector de wordpress te escribo poco, me pasa lo mismo con nuestra compi Inma… así que me alegro mucho que el juego de blogueros me obligue a buscar todas vuestras direcciones y así además de ver esta fantastica y refrescante receta con puerros, me quedo un ratito a ver que otras cosas me he perdido desde la última vez que te visité. Un besazo guapa!!

    • Maribel
      Posteado a las 06:41h, 02 julio Responder

      Hola Noe, no te preocupes que nos seguiremos viendo estoy segura.
      Me alegro de que te guste, es muy refrescante y una receta que la apunto para el verano, me ha encantado.
      Voy a verte que todavía no se tu receta, que intriga.
      besoss

  • DeKooking
    Posteado a las 12:45h, 02 julio Responder

    Hola Maribel, por fin te pongo cara. Me gusta mucho tu blog. Tengo que visitarte con más detenimiento, pero decirte que tiene muy buena pinta. Con respecto a tu plato,.. me encanta. Los puerros me gustan muchísimo en todas sus formas y esta es muy fresquita y oportuna para esta época del año. Enhorabuena y besos.

    • Maribel
      Posteado a las 16:18h, 02 julio Responder

      Hola Cris, nos hemos quitado las máscaras aunque de un poquito de cosa pero aquí estoy y gracias por el comentario del blog es un cambio muy grande.
      Me alegra que te guste guapetona
      bessss

  • Aquí se cuece jugando
    Posteado a las 22:41h, 02 julio Responder

    Pues es una receta genial porque aparte de sencilla es refrescante y perfecta para estos días que nos están agobiando de calor

    • Maribel
      Posteado a las 13:11h, 03 julio Responder

      Me alegra que te guste, para estos dias es genial
      besitoss

  • Carabiru
    Posteado a las 09:29h, 03 julio Responder

    Receta ideal para el veranito, fresca y ligera.
    ¡Gracias por compartir!

    🙂

    • Maribel
      Posteado a las 13:25h, 03 julio Responder

      Gracias guapetona, nos vemos en el próximo reto.
      besss

  • Maribel
    Posteado a las 14:23h, 04 julio Responder

    Siiiii recuerdo cuando publicaste la foto de las remolachas. Y mira uno de los resultados, inesperado para mí pero delicioso!! La verdad nunca había probado los puerros en vinagreta y me ha encantado la idea, definitivamente tengo que probarlos
    Besitos!!

    • Maribel
      Posteado a las 18:31h, 18 julio Responder

      Hola cielo gracias por el comentario, veo que no se publicó el comentario que te hice pero gracias, seguiremos aprendiendo recetas ricas
      besss

  • Maryjose Alvarez Jimenez
    Posteado a las 17:41h, 04 julio Responder

    Pues ademas de ser un plato muy rico, es muy colorido y vistoso. Entra por los ojos rápidamente! besitos!

    • Maribel
      Posteado a las 19:48h, 04 julio Responder

      Si que es vistoso, me alegro que te guste Mari Jose
      besss

  • Natalia
    Posteado a las 19:00h, 04 julio Responder

    Maribel estos puerros entre vinagreta son una idea más que llevo, luego de ver varias de las propuestas con este ingrediente que la verdad no utilizó mucho, debo darle una oportunidad, tu plato se ve fresquito y delicioso, me encanta el color que tiene ^_^

    besos!

    • Maribel
      Posteado a las 18:32h, 18 julio Responder

      Tienes que dar una oportunidad, verás que rico 🙂

  • Fe Cobo Moral
    Posteado a las 21:29h, 04 julio Responder

    pues para un entrante o un aperitivo es ideal. Me lo quero.

    • Maribel
      Posteado a las 18:33h, 18 julio Responder

      bienn , si es verdad, una entrada ligera 😉
      besitos Fe

  • Martes de cuento
    Posteado a las 11:09h, 06 julio Responder

    ¡Qué original la mezcla! 🙂

    • Maribel
      Posteado a las 11:52h, 06 julio Responder

      Me alegra que te guste es refrescante.
      Tan refrescante como tu blog, besitoss guapa

  • Inma
    Posteado a las 13:50h, 10 julio Responder

    Pero qué ricos Maribel, me encanta la receta y la presentación.
    Besitos amiga 🙂

    • Maribel
      Posteado a las 18:33h, 18 julio Responder

      Gracias Inma ahora nos toca el siguiente reto jeje
      besss

  • Jordie
    Posteado a las 15:55h, 18 julio Responder

    Que delicia con tan pocos ingredientes! Me encanta! La presentación espectaculsr y el sabor… ya te contaré! En mi cada nunca falta una latita de berberechos, remolachs y puerro así que espero poder hacerla prontito! Enhorabuena por tu receta. Un abrazo

    • Maribel
      Posteado a las 18:35h, 18 julio Responder

      Me alegro que te guste Jordie, los berberechos con tan ricos,, me pasa como a tí me gustan estos ingredientes.
      besss

  • Silvia
    Posteado a las 15:42h, 19 julio Responder

    ¡Qué rica! Me encantan los puerros en ensalada y esta vinagreta se ve deliciosa, seguro que los berberechos le dieron un sabor a mar delicioso. ¡Gracias por compartirla!

    • Maribel
      Posteado a las 09:22h, 20 julio Responder

      Me alegro de que te guste, es verdad los berberechos le dan un toque umm,
      besitos guapa

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