
30 Jun Juego de blogueros 2.0: Puerros en vinagreta de berberechos
Es una receta muy sencilla, sana y refrescante, en este caso he preparado una vinagreta de berberechos que tiene un sabor delicioso, me encantan y también le incorporé unos chips de remolacha.
Hace unos días que compré remolacha fresca y tenía unas cuantas ideas de lo que quería preparar con ellas y otras que me dieron mis amigos de instagram.
Esta receta tenía muchas ganas de probarla, nunca había probado los puerros en vinagreta y creo que cada vez me estoy volviendo un poco mas vegetariana.
El puerro normalmente lo suelo añadir para pochar las verduras antes de hacer un arroz, un guiso… y alguna vez que no tenía cebolla la he sustituido por puerro. No me diréis que la crema de puerros no es deliciosa, con ese sabor que desprende ummm.
Venga que me entretengo vamos a los ingredientes:
- 4 puerros (o 2 partidos por la mitad)
- 1 lata de berberechos
- 1 remolacha fresca
- 1/2 tomate
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 1/2 limón
- sal
- AOVE
Preparación:
Ponemos a cocer en agua y sal los puerros partidos del tamaño que quedamos y reservamos el caldo que sale para hacer una crema o añadir a un arroz por ejemplo.
También podemos ponerlos al vapor, eso va en gustos.
Hacemos el picadillo de tomate, pimiento, cebolla lo mas pequeño posible para que quede mejor al comer y dejamos en un bol junto con los berberechos y el caldo de los mismos.
Aliñar con sal, zumo de limón y un chorrito de aceite.
Poner los puerros en una bandeja bien escurridos y añadir la vinagreta.
En una sartén poner un hilo de aceite, añadir la remolacha loncheada, dar vuelta y vuelta, sacar en papel absorbente y poner una pizca de sal.
Para este mes en el Reto de #Juegosdeblogueros se votó y salió un empate puerro – higo, a elegir, en mi caso aquí tenéis a la vista que me decanté por los puerros y mis compis que habrán elegido.
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Ligia
Posteado a las 11:21h, 30 junioQue rico Maribel, tiene que entrar súper bien! Besitos guapa!
Maribel
Posteado a las 15:30h, 30 junioMe alegro de que te guste guapa,
besss
Noelia Estevez Palmero
Posteado a las 09:12h, 01 julioHola Maribel!! Desde que tienes web independiente y no me apareces en el lector de wordpress te escribo poco, me pasa lo mismo con nuestra compi Inma… así que me alegro mucho que el juego de blogueros me obligue a buscar todas vuestras direcciones y así además de ver esta fantastica y refrescante receta con puerros, me quedo un ratito a ver que otras cosas me he perdido desde la última vez que te visité. Un besazo guapa!!
Maribel
Posteado a las 06:41h, 02 julioHola Noe, no te preocupes que nos seguiremos viendo estoy segura.
Me alegro de que te guste, es muy refrescante y una receta que la apunto para el verano, me ha encantado.
Voy a verte que todavía no se tu receta, que intriga.
besoss
DeKooking
Posteado a las 12:45h, 02 julioHola Maribel, por fin te pongo cara. Me gusta mucho tu blog. Tengo que visitarte con más detenimiento, pero decirte que tiene muy buena pinta. Con respecto a tu plato,.. me encanta. Los puerros me gustan muchísimo en todas sus formas y esta es muy fresquita y oportuna para esta época del año. Enhorabuena y besos.
Maribel
Posteado a las 16:18h, 02 julioHola Cris, nos hemos quitado las máscaras aunque de un poquito de cosa pero aquí estoy y gracias por el comentario del blog es un cambio muy grande.
Me alegra que te guste guapetona
bessss
Aquí se cuece jugando
Posteado a las 22:41h, 02 julioPues es una receta genial porque aparte de sencilla es refrescante y perfecta para estos días que nos están agobiando de calor
Maribel
Posteado a las 13:11h, 03 julioMe alegra que te guste, para estos dias es genial
besitoss
Carabiru
Posteado a las 09:29h, 03 julioReceta ideal para el veranito, fresca y ligera.
¡Gracias por compartir!
🙂
Maribel
Posteado a las 13:25h, 03 julioGracias guapetona, nos vemos en el próximo reto.
besss
Maribel
Posteado a las 14:23h, 04 julioSiiiii recuerdo cuando publicaste la foto de las remolachas. Y mira uno de los resultados, inesperado para mí pero delicioso!! La verdad nunca había probado los puerros en vinagreta y me ha encantado la idea, definitivamente tengo que probarlos
Besitos!!
Maribel
Posteado a las 18:31h, 18 julioHola cielo gracias por el comentario, veo que no se publicó el comentario que te hice pero gracias, seguiremos aprendiendo recetas ricas
besss
Maryjose Alvarez Jimenez
Posteado a las 17:41h, 04 julioPues ademas de ser un plato muy rico, es muy colorido y vistoso. Entra por los ojos rápidamente! besitos!
Maribel
Posteado a las 19:48h, 04 julioSi que es vistoso, me alegro que te guste Mari Jose
besss
Natalia
Posteado a las 19:00h, 04 julioMaribel estos puerros entre vinagreta son una idea más que llevo, luego de ver varias de las propuestas con este ingrediente que la verdad no utilizó mucho, debo darle una oportunidad, tu plato se ve fresquito y delicioso, me encanta el color que tiene ^_^
besos!
Maribel
Posteado a las 18:32h, 18 julioTienes que dar una oportunidad, verás que rico 🙂
Fe Cobo Moral
Posteado a las 21:29h, 04 juliopues para un entrante o un aperitivo es ideal. Me lo quero.
Maribel
Posteado a las 18:33h, 18 juliobienn , si es verdad, una entrada ligera 😉
besitos Fe
Martes de cuento
Posteado a las 11:09h, 06 julio¡Qué original la mezcla! 🙂
Maribel
Posteado a las 11:52h, 06 julioMe alegra que te guste es refrescante.
Tan refrescante como tu blog, besitoss guapa
Inma
Posteado a las 13:50h, 10 julioPero qué ricos Maribel, me encanta la receta y la presentación.
Besitos amiga 🙂
Maribel
Posteado a las 18:33h, 18 julioGracias Inma ahora nos toca el siguiente reto jeje
besss
Jordie
Posteado a las 15:55h, 18 julioQue delicia con tan pocos ingredientes! Me encanta! La presentación espectaculsr y el sabor… ya te contaré! En mi cada nunca falta una latita de berberechos, remolachs y puerro así que espero poder hacerla prontito! Enhorabuena por tu receta. Un abrazo
Maribel
Posteado a las 18:35h, 18 julioMe alegro que te guste Jordie, los berberechos con tan ricos,, me pasa como a tí me gustan estos ingredientes.
besss
Silvia
Posteado a las 15:42h, 19 julio¡Qué rica! Me encantan los puerros en ensalada y esta vinagreta se ve deliciosa, seguro que los berberechos le dieron un sabor a mar delicioso. ¡Gracias por compartirla!
Maribel
Posteado a las 09:22h, 20 julioMe alegro de que te guste, es verdad los berberechos le dan un toque umm,
besitos guapa