Pastel de pan de molde relleno de pollo asado


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Pastel de pan de molde relleno de pollo asado

Hoy traigo una receta de pastel salado sin necesidad de horno, en este caso he aprovechado una pechuga de pollo asada que me sobró para darle sabor al pastel y me ha encantado.

Lo que mas me gusta de estos pasteles es que no empacha tanto como si lo hace de pasta por ejemplo, el pan lo deja mas ligero  y para 4 personas queda bien pero como seas de buen comer mejor prepara un segundo plato para quedar bien satisfecho o te entrarán ganas de comerte el plato de al lado.

Para que esté bien fresquito mejor prepararlo con varias horas de antelación.

La receta lleva tomate frito casero que ya tenía preparado con anterioridad para un pisto manchego (pinchar aqui ver la receta), el tomate cuando se prepara casero lo podemos guardar en la nevera en un bote varios días, también hay gente que lo congela aunque a mi me parece que luego queda un poco aguado pero no queda mal y en conserva. Para prepararlo en conserva requiero un poco de tiempo pero ahora es la temporada de preparar y tener para todo el año, otro día os muestro como hacerlo que no lo tengo en el blog.

Participo en #Juegodeblogueros y este mes entre los ingredientes elegidos salió ganador el tomate, me encanta el tomate tan usado en la cocina que no sabía que preparar y estas fechas me han obligado elegir un plato fresquito del que estoy muy contenta.

Os dejo el enlace de mis compis para que no os perdáis sus recetas con tomate:

Laura y Samuel: https://aglutina2.wordpress.com/

María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/…

Elvira: http:// www asisecomeengranada com

Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com/

Fe: http://www.codigosecreto280.com/

Vanessa: http://www.divertidoydelicioso.es/

Mónica: http://dulcedelimon.com/

Eva: http://dulcesfelicidades.blogspot.com.es/…

Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/…

José Fernando: https://elemparrao.wordpress.com/

Inma: http://entre3fogones.com/

Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/…

Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/

Jorge: https://mastercocinillas.com/

Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/…

Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/…

Natalia: http://saboresdenati.blogspot.com.es/…

Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/…

Gisela: https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/…

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Ahora vamos con la receta.

Ingredientes:

  • 9 rodajas de pan de molde sin corteza o se la quitamos
  • 1 pechuga de pollo asada con un poco de cebolla
  • 8-10 cdas de tomate frito casero
  • 1 pepino
  • 1 tomate 
  • mostaza
  • sal
  • 1/2 bote de mayonesa
  • 1 huevo duro
  • 1 pimiento piquillo de lata
  • cebollino

 

Preparación:

Poner en una trituradora la pechuga de pollo desmenuzada con varias cucharadas de tomate hasta ver que quede cremoso como un paté compacto.

Colocar la primera capa de pan de molde sin corteza, untar con el paté de pollo, añadir rodajas de pepino.

Añadir las rodajas de tomate y le ponemos una pizca de sal junto con un buen chorretón de mostaza.

Y así vamos preparando todos los pisos, como se ve es bastante paté pero no sobró nada.

Extender por todo el pastel la mayonesa que necesitemos para cubrir, colocar cebollino partido por la mitad.

Y por ultimo adornar con un pimiento de piquillo en tiras, la yema de huevo el tiras y cebolla crujiente.

En los bordes ponemos la yema rallada y a guardar en la nevera.

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20 Comentarios
  • Natalia
    Posteado a las 14:27h, 31 Julio Responder

    Hola Maribel esta idea de pastel con pollo y todo ese rico relleno además de ser fresco siempre es una idea preciosa que como muchas veces la comida entra por los ojos, tu pastel de pan te ha quedado muy bonito y delicioso, me recuerda muchos pasteles maravillosos para esos días de calor, que para cuando vengan por estas latitudes espero probar; igual me llevo un buen trozo porque me encanta.
    un beso!

    • Maribel
      Posteado a las 07:00h, 01 Agosto Responder

      Me alegro que te guste Natalia, para cuando llegue el calor seguro que ya tienes una lista de cosas ricas para preparar.
      feliz día guapa 😉

  • Carabiru
    Posteado a las 15:44h, 31 Julio Responder

    Interesante propuesta, muy adecuada para estas fechas.
    ¡Enhorabuena por la receta!

    • Maribel
      Posteado a las 07:04h, 01 Agosto Responder

      Si en estos días de tanto calor es perfecto.
      Feliz día guapa

  • Silvia
    Posteado a las 16:44h, 31 Julio Responder

    Estos pasteles son un clásico de las comidas o cenas de verano, sencillos y siempre quedas fenomenal ¡te ha quedado bien vistoso! 😀 Un abrazo y gracias por compartirla

    • Maribel
      Posteado a las 07:05h, 01 Agosto Responder

      Este verano seguro que lo preparo mas veces es super socorrido.
      besss

  • Cuca
    Posteado a las 07:15h, 01 Agosto Responder

    ¡Se me hace la boca agua con ese corte! Hace mil años que no hago un pastel de pan de molde y al ver el tuyo me han entrado muchas ganas ¡Besos mil!

    • Maribel
      Posteado a las 10:26h, 01 Agosto Responder

      Lo tienes que preparar es una delicia a mi ya me piden que lo prepare otra vez jejeje
      bess guapa 🙂

  • Chus Pita
    Posteado a las 05:09h, 02 Agosto Responder

    Que ricura Maribel, además fresquito como requiere el tiempo, con estas temperaturas lo último que apetece es encender el horno.
    ¡Enhorabuena!
    Un besazo.

    • Maribel
      Posteado a las 13:41h, 02 Agosto Responder

      Es verdad que hace un calor que pela incluso en el norte por lo que veo.
      jejjeje
      besss guapa 😉

  • Noelia
    Posteado a las 22:58h, 03 Agosto Responder

    Eyy por fin he podido leerte, no se que ocurría pero solo me salía el título y una foto de portada. Me encantan los pasteles con pan de molde para el verano, hace tiempo que no hago ninguno y tu relleno me ha gustado mucho. Precisamente hace unas horas me han traido una caja enorme de tomates de pera, perfectos para hacer tomate frito, así que en unos días ye copio la receta. Besitos!!

    • Maribel
      Posteado a las 14:21h, 06 Agosto Responder

      Que bien con tomate casero sabe mejor y seguro que te sale estupendo con estos calores no apetece nada mas.
      jejej besss guapa 😉

  • jordie
    Posteado a las 17:32h, 04 Agosto Responder

    Qué pinta más exótica! Me encanta! Nunca he hecho un pastel salado con pan de molde, creo que ya va siendo hora! me fijaré de tu receta para asegurarme tener éxito en mi intento! enhorabuena. Un abrazo enorme!

    • Maribel
      Posteado a las 14:41h, 06 Agosto Responder

      Me alegra mucho que te guste Jordie yo tampoco la preparaba pero es un éxito y queda tan ligera que tienes que tener cuidado de comerla entera.
      Un abrazo para ti también.
      🙂

  • MaryJose Álvarez Jiménez
    Posteado a las 20:14h, 04 Agosto Responder

    Me encantan los pasteles de pan de molde. Yo hago uno parecido, pero me guardo el tuyo que tiene una pinta fabulosa. Besos.

    • Maribel
      Posteado a las 14:42h, 06 Agosto Responder

      Me alegro mucho que te guste, yo ya estoy pensando uno con bonito fresco que me sobró , es un vicio.

      jejeje
      besss

  • DeKooking
    Posteado a las 21:14h, 05 Agosto Responder

    Maribel, enhorabuena!!! Este pastel tiene un corte espectacular. Me guardo tu propuesta, me ha encantado.
    Bss

    • Maribel
      Posteado a las 14:48h, 06 Agosto Responder

      Me alegro mucho de que te guste, estoy segura de que te encantará 🙂
      besss guapa

  • Vanessa
    Posteado a las 17:53h, 08 Agosto Responder

    Me encanta la presentación. Y tiene una pinta para chuparse los dedos. Enhorabuena. Un beso.

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