Sopa de rosada con arroz

Sopa de rosada con arroz

Hoy os traigo una receta de sopa ligera en la que podemos poner cualquier pescado rico, en este caso tenía un lomo de rosada.

En casa nos gusta mucho tomar la sopa también con un puñado de arroz y nos puede quedar un plato único para reconfortar el cuerpo con mucho sabor.

Es una sopa bien sencilla y si tenemos restos del día anterior o apartamos algunas gambas, chirlas o almejas ya tenemos un comienzo rico sin necesidad de mucho más y nos queda un caldo con saborcito.

A mi me gusta tanto que puedo comer y cenar el mismo plato sin rechistar.

Os dejo los ingredientes para 4 personas:

  • 250 gr de gambas
  • 200 gr de almejas o chirlas
  • 400 gr aprox de filete de rosada
  • 1 nabo
  • 1 vaso de arroz
  • 1 puerro o si queremos cebolla
  • sal, pimienta
  • pimentón
  • aceite de oliva virgen
  • 2 litros de agua aprox.
  • 1/2 vaso de vino fino

Preparación:

Lo primero es picar el puerro y añadirlo con un hilo de aceite en una cazuela honda.

Añadir algunas gambas en la fritura para que tome sabor y a continuación las almejas.

Cortar la rosada en dados pequeños y salpimentar, añadir al pochado de la cazuela.

Poner el vino y dejar evaporar unos segundos.

Incorporar el arroz, dar unas vueltas, poner el agua yo le pongo siempre un poco menos y así veo cuando engorda y lo quiero mas líquido o es suficiente, rectificar de sal y pimienta y añadir el resto de las gambas en tropezones.

Cuando el arroz esté blandito (puede ser en unos 20 minutos) apartar de fuego y servir espolvoreado de pimentón.

 

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2 Comentarios
  • Cuca
    Posteado a las 13:39h, 26 diciembre Responder

    Entiendo que comas y cenes esta sopa sin rechistar porque la pinta es deliciosa a la par de ser un plato ligero y nutritivo.

    Te deseo muy felices fiestas y lo mejor para el 2018

    ¡Besos mil!

  • Concha Cabello
    Posteado a las 16:11h, 26 diciembre Responder

    Querida Maribel, aunque estos días solemos comer todo lo que no comemos el resto del año, para mí un buen plato de sopa no hay quién me lo quite, y con las noches tan frías que estamos teniendo, un platito calentito sienta divinamente. Tu sopa para mí es perfecta.
    Besos, ¡Felices fiestas!

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