Sopa de rosada con arroz

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Hoy os traigo una receta de sopa ligera a la que podemos poner cualquier pescado rico, en este caso tenía un lomo de rosada y ha salido una Sopa de Rosada deliciosa.

En casa nos gusta mucho tomar la sopa también con un puñado de arroz en lugar de poner los fideos y nos puede quedar un plato único para reconfortar el cuerpo con mucho sabor.

En casa suelo preparar la sopa de marisco con arroz, una receta que preparamos en días festivo o un domingo especial ya que tienes que dedicarle un poco de tiempo y el resultado es sabor sabor total.

Es una sopa bien sencilla y si quieres aprovechar por ejemplo de hacer una Paella el rehogado que se hace antes de añadir el caldo, es una buena forma de tener en un tupper una buena cantidad para preparar ésta receta o partimos de cero como os pongo en los ingredientes que vienen a continuación.

Índice
  1. Propiedades de Pescado Rosada
  2. Ingredientes para 4 personas
  3. Preparación

Propiedades de Pescado Rosada

Es un pescado que proviene de Argentina o Nueva Zelanda, que se ha popularizado en España y es que está muy rico y suave.

  • Es muy similar a la merluza en cuanto a su textura y sabor.
  • Se trata de un pez que vive en las profundidades marinas, aproximadamente a unos 300 metros de profundidad.
  • Además, se trata de un pescado nocturno, que durante el día suele estar oculta entre las rocas del fondo marino.
  • En cuanto a su tamaño, como es más común encontrar a la rosada es con un tamaño entre 50 y 120 cm, pero puede llegar hasta los 200 cm de longitud y 25 kg de peso

A mi me gusta tanto la sopa que puedo comer y cenar el mismo plato sin rechistar.

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Ingredientes para 4 personas

  • 250 gr de gambas
  • 200 gr de almejas o chirlas
  • 400 gr aprox de filete de rosada
  • 1 nabo
  • 1 vaso de arroz
  • 1 puerro o si queremos cebolla
  • sal, pimienta
  • pimentón
  • aceite de oliva virgen
  • 2 litros de caldo de pescado aprox.
  • 1/2 vaso de vino fino

Preparación

Lo primero es picar el puerro y añadirlo con un hilo de aceite en una cazuela honda.

Añadir algunas gambas en la fritura para que tome sabor y a continuación las almejas.

Cortar la rosada en dados pequeños y salpimentar, añadir al pochado de la cazuela.

Poner el vino y dejar evaporar unos segundos.

Incorporar el arroz, dar unas vueltas, poner el agua yo le pongo siempre un poco menos y así veo cuando engorda y lo quiero mas líquido o es suficiente, rectificar de sal y pimienta y añadir el resto de las gambas en tropezones.

Cuando el arroz esté blandito (puede ser en unos 20 minutos) apartar de fuego y servir espolvoreado de pimentón.

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Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

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  1. Cuca dice:

    Entiendo que comas y cenes esta sopa sin rechistar porque la pinta es deliciosa a la par de ser un plato ligero y nutritivo.

    Te deseo muy felices fiestas y lo mejor para el 2018

    ¡Besos mil!

  2. Querida Maribel, aunque estos días solemos comer todo lo que no comemos el resto del año, para mí un buen plato de sopa no hay quién me lo quite, y con las noches tan frías que estamos teniendo, un platito calentito sienta divinamente. Tu sopa para mí es perfecta.
    Besos, ¡Felices fiestas!

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