
20 May Bizcocho de manzana con limon y cardamomo
Que ricos están los bizcocho y en casa nos gustan bien jugosos como éste que os muestro de manzana con el aroma de la piel de limón y cardamomo, es de los bizcochos que asientes con la cabeza en cuanto das el primer bocado.
En vez de prepararlo en un molde redondo me decanté por prepararlo en dos y me vino genial ya que uno de ellos desapareció de la cocina esa misma tarde, vamos que quedé genial con una amiga, no se esperaba que le llevara un detalle y fue todo un triunfo, que contentan estoy con estos resultados y siempre los recuerdas cuando las repites, la verdad es que no tengo muchas recetas de bizcochos y menos de manzana y en el momento que pensamos las bloggers hacer recetas de bizcocho me di cuenta que con lo que me gustan es un pecado no tener mas variedad y con sabor.
El sabor que le da la piel de limón triturada y el cardamomo es ideal como queda el resultado.
Los ingredientes son:
- 1 limón
- 260 gr harina tamizada
- 75 gr de mantequilla
- 250 gr de azúcar
- 2 huevos
- 1/2 cdita de granos de cardamomo
- 1/2 cdita de bicarbonato
- 1/2 sobre de levadura
- Una pizca de sal
- 200 ml de nata para montar
- 50 gr de yogur griego
- 2 manzanas para caramelizar con 2 cdas de azúcar y zumo de limón
- 2 manzanas para decorar
- 3 – 4 cdas mermelada de melocotón, limón
Preparación:
En esta receta caramelizamos primero las 2 manzanas cortadas en dados en un sartén con 2 cucharadas de azúcar y zumo de 1 limón (guardamos la piel para triturar después).
Tamizar en un bol la harina, levadura, bicarbonato, sal y reservar.
Poner en un robot el azúcar, cardamomo y la piel de limón que previamente la hemos dejado secar 1 minuto al microondas, dar unos segundos de turbo hasta que quede fino.
Vamos añadiendo los huevos de uno en uno sin apagar el robot la thx en velocidad 3 -4.
La mantequilla antes de añadirla se pone unos segundo en el microondas para que quede cremosa y a continuación añadir al robot thx en la velocidad 3.
- Triturar y mezclar los ingredientes
- Caramelizar la manzana
- colocar en el molde
- Colocar rodajas de manzana y hornear
Añadir el caramelo que se forma de la preparación en la sartén, las manzanas caramelizadas todo a velocidad 3.
Incorporamos la mezcla de harina del bol, dejar unos segundo, apagar y seguir moviendo con la lengua de silicona hasta ver que la mezcla esté bien integrada.
Poner el horno a 170 ºC.
En los moldes se coloca una tira larga que sobresalga bien por los lados de papel vegetal, así será mas fácil sacarlo del molde y no se pega.
Añadir la masa dividida en dos.
Cortar, lonchear fino 2 manzanas y la vamos colocando encima de la masa.
Dejar en el horno durante 50 minutos aproximadamente, pinchar siempre el bizcocho a partir de los 40 minutos y así comprobamos si sale limpio.
Sacar y dejar enfriar en una rejilla.
Pincelar con mermelada y si aguantáis esperar al día siguiente que siempre saben mejor.
anamelm
Posteado a las 06:51h, 21 mayoImpresionante aspecto de ese bizcocho, y con cardamomo… la manzana y el cardamomo son amor absoluto!
Maribel
Posteado a las 08:53h, 24 mayoEs verdad que queda muy bien, me alegro que te guste
Besitos Ana
Cuca
Posteado a las 16:31h, 21 mayoLa inclusión del cardamomo es todo un acierto. Le da un toque sofisticado a la masa, a mí al menos no me defrauda nunca que se lo pongo. Espectacular el bizcocho que nos presentas, no me extraña que tu amiga se pusiera loca de contenta
¡Besos mil!
Maribel
Posteado a las 08:52h, 24 mayoSii que queda genial y la lástima es que llega la operación bikini y aquí estamos sin estar a tono jejejeje
besotes
Silvia
Posteado a las 16:32h, 22 mayoMe gusta mucho el cardamomo, tiene que oler de maravilla. besos!
Maribel
Posteado a las 08:51h, 24 mayoSi que queda genial en el bizcocho, mas aromático
bess
MjSalla
Posteado a las 07:07h, 30 septiembreHola Maribel, se ve un bizcocho muy jugoso, su aspecto es increíble. Lo del toque del cardamomo me lo apunto. Besos??????
Maribel
Posteado a las 10:59h, 01 octubreHola guapa
Me alegro mucho que te guste, si que le da un toque muy especial.
bess