Pizza con masa de coliflor – Juego de blogueros 2.0

Pizza con masa de coliflor – Juego de blogueros 2.0

Me encanta tener otras opciones para preparar una pizza y en esta ocasión ya le tenía echado el ojo a la pizza de coliflor hace un tiempo y como nos pasa a todos cuando se mete una idea en la cabeza tarde o temprano sale la oportunidad de prepararlo, que maravilla, una idea para no tener que estar pendiente de la harina o de hojaldre que también me gusta para preparar en un plis si el tiempo nos apura.

Me encanta ver las propiedades que tienen los alimentos, os dejo una información de la coliflor tiene un sabor agradable, deliciosamente fresco y muy crujiente. Uno de sus mejores aspectos nutritivos es el alto valor diario de vitamina C que ofrece en una sola porción – un impresionante 77%. La coliflor también es una buena fuente de vitamina K, proteína, tiamina, riboflavina, niacina, magnesio y fósforo, y es una muy buena fuente de fibra, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantoténico, 303 miligramos de potasio, y manganeso.

Al principio cuando la estaba preparando no estaba muy convencida, en cuanto comenté en casa que iba a ser de coliflor se les quedó la cara en modo…… What?

Soy cabezota y ya he preparado otras versiones como las hamburguesitas de legumbre  y es una opción ideal para variar o para los que muchas veces no queremos carne y seguiré probando que es muy divertido.

Vamos ya con los ingredientes facilones para picar 4 personas:

1 coliflor pequeña

100 -125 gr de queso manchego (lo rallamos en un momento)

1 huevo

1 tomate

lechuga variada

remolacha en tiras

2 pepinillos en vinagre grandes

sal, pimienta variada, romero

Aceite de Oliva Virgen Extra de Amarga y Pica en mi caso- AOVE

 

Preparación:

 

 

Hay varias opciones, triturar en un robot la coliflor o rallar como he hecho en mi caso, sale una gran cantidad, se pueden preparar en dos pizzas para que salgan finas o una gordita, eso va en gustos.

En un bol grande añadir el huevo, la coliflor y el queso recien rallado ( ya sabéis que el queso si lo comprar en bolsitas ya está procesado y le meten muchos ingredientes artificiales para que aguante más), sigo con los ingredientes, salpimentar y añadir el romero, remover hasta que se haga una pasta.

Poner el horno a 220ºC y cuando esté caliente se mete la pizza.

Se puede extender en una bandeja de pizza sin molde, en mi caso tengo una bandeja de cristal de 30 cm y encima puse el papel sulfuritado.

Se extiende la masa, se aplasta dejando el grosor que nos guste y dejamos en el horno 20- 25 minutos, según nos guste de tostado.

Sacar del horno y colocar encima en rodajas el tomate, lechuga, remolacha y pepinillo, colocar un hilo de AOVE y sal.

 

Con esta receta participo en el Reto de Juego de Blogueros 2.0 que organiza Mónica de Dulce de Limón y en el que todos los meses votamos por un ingrediente que tenemos que preparar todos los participantes, os dejo el enlace del grupo:

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18 Comentarios
  • Maria Jose Álvarez Jiménez
    Posteado a las 11:17h, 31 enero Responder

    Adoro esta pizza! En casa solo me gusta a mi pero siempre que puedo me la preparo con los ingredientes que tengo en la cocina. Un beso!

  • anamelm
    Posteado a las 12:52h, 31 enero Responder

    Me encanta!!! Yo la hago alguna vez y siempre cuela, y por lo general, triunfa

    • Maribel
      Posteado a las 20:17h, 31 enero Responder

      Es verdad a triunfado y lo tengo que repetir
      gracias guapa
      bess

  • Marisol
    Posteado a las 17:28h, 31 enero Responder

    Yo también he optado por la pizza de coliflor y es verdad que está buenisima, es una opción o variante a la traficional estupenda.

    • Maribel
      Posteado a las 20:24h, 31 enero Responder

      Es verdad nos ha gustado tanto que merece la pena probar y variar un poco, que bien que las dos hemos pensado lo mismo.
      besotess

  • Juan Hernández
    Posteado a las 17:34h, 31 enero Responder

    Hola Maribel. Aunque la coliflor la suelo cocinar bastante ya que es una verdura que, junto con el brócoli, nos gusta mucho he de decirte que así nunca la he preparado y la verdad es que es una opción estupenda. Aunque no la he probado tengo la sensación de que tiene que estar muy rica.
    Un abrazo.

    • Maribel
      Posteado a las 05:24h, 02 febrero Responder

      Hola Juan
      Tienes que probarlo, es divertido y si te gusta ya no tiene excusa jejeje, a mi también me gusta mucho prepararlo como siempre se hace con su ajito rehogado y pimentón,
      Besoss

  • Aquí se cuece jugando
    Posteado a las 17:55h, 31 enero Responder

    Hola Maribel. No hay duda que esta receta ha sido la campeona del reto, por algo será. La tuya tiene una pinta exquisita. Me encanta

  • Eva
    Posteado a las 19:10h, 31 enero Responder

    Y gana por goleada: LA PIZZA DE COLIFLOR, ajajajaja la verdad que es una muy buena manera de ocultarla y que no te pongan problemas a la hora de comerla, y mucho mas sana seguro. y la tuya con un bonito colorido.

  • Elisa Gómez Fernández
    Posteado a las 00:22h, 01 febrero Responder

    Hola, tengo muchas gaas de hacerla, ya la he visto muchas veces y aún no he probado. EN casa gusta mucho la cociflo y es una opción estupenda pues se disfruta de una delciosa pizza sin añadir demasiadas calorías. Menos que con la masa de harina. Un beso preciosa!!!

  • Fe Cobo Moral
    Posteado a las 18:41h, 01 febrero Responder

    Pues ya me estoy animando a hacerla. POrque desde luego da el pego y si no se nota el sabor mucho mejor, más saludable.

  • Silvia K
    Posteado a las 18:51h, 01 febrero Responder

    Qué éxito las pizzas con masa de coliflor!
    Nunca las he probado pero definitivamente tengo que hacerlo. Es que además ves el corte, como en tu foto, y pasan perfectamente por una masa habitual de harina,
    Muy buena idea
    Un abrazo,
    Silvia K

  • Elvira Porcel
    Posteado a las 13:14h, 03 febrero Responder

    Que delicia, me ha encantado la pizza de coliflor y la tengo que hacer mas veces, para la próxima hago la tuya que menuda pinta tiene.
    Felicidades por la receta.
    Besos.

  • Marisa G
    Posteado a las 18:08h, 03 febrero Responder

    Hola Maribel. Yo también le tengo echado el ojo a esta pizza, pero no encuentro el momento. Es que yo no puedo comer pizzas por el tipo de relleno que llevan, en especial, cuando son para mi hijo que, por cierto, las hace muy ricas.
    Se ve deliciosa. A ver si me pongo con esa malla y un relleno más light como el tuyo.
    Besos.

  • Inmaculada Garrido Moreno
    Posteado a las 08:50h, 05 febrero Responder

    Una masa de pizza diferente, me encanta 🙂
    Besitos!

  • Carabiru
    Posteado a las 22:27h, 11 febrero Responder

    Nada, que sois tantas recomendando esta base de pizza que habrá que probarla, ¿no? Jajajajaja

  • Rosalía de El Caldero Viajero
    Posteado a las 17:00h, 14 febrero Responder

    Me encantan las pizzas de base de coliflor. Hace que no las hago porque rallar la coliflor me lleva mucho tiempo, ¡pero ya va tocando!
    Te ha quedado deliciosa.
    ¡Un beso!

  • Mónica Vila
    Posteado a las 17:55h, 21 febrero Responder

    Definitivamente habrá que probarla. Me encanta la textura que se puede adivinar en esa masa y estoy segura de que estará rica, no, lo siguiente.
    Guardadita queda. Prometo probarla.
    Besos

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