Salsa de queso para nachos

Hoy traigo una receta sencillita de crema de queso para mojar con lo nachos, o en mi caso que lo tuve que sustituir por triángulos de fajitas, eso pasa por confiar que tengo nachos en casa y luego ver que se los comen antes de que tenga preparada la receta ainsss que pena no tener llave para cerrar los armarios jejejejej.

Esta receta tan rica es para el Reto #Asaltablogs que organiza Marga Postigo y con un despiste en la cocina de Tu no me comes nada el asalto fue visto y no visto con esta deliciosa crema.

Ingredientes:

• 65 g de chorizo
• ¼ de cebolla morada
• 200 g de queso cheddar en lonchas
• 200 ml de nata o leche evaporada
• nachos o fajita en triángulos

Preparación:

Nos ponemos primero a picar fina la cebolla morada, colocamos en unas sartén una cucharada de aceite de oliva y cuando caliente añadimos la cebolla.

Mientras colocamos en el microondas el chorizo, en mi caso picante, tapamos con un plato para que no salte y lo dejamos unos segundos.

Saldrá un poco de grasilla, la quitamos y cortamos el chorizo en trocitos.

Cuando la cebolla esté pochada, lo añadimos a la sartén junto con la nata.

Añadir una pizca de sal y pimienta y dejar hervir moviendo a fuego medio para que no se queme.

Se pica o ralla finamente el queso, en mi caso al ser en lonchar lo piqué bien y se derrite rápido.

Cuando veamos que queda cremoso retiramos del fuego y trituramos.

Servimos nuestra salsa para nachos, según se enfrían la salsa se espesa más y la acompañamos de nos nachos o en mi caso con estos triangulos que me han solucionado el problema tan ricamente.

Una receta que nos gusta mucho en casa, gracias Guillermo, tu cocina es genial.

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