Muffins de banana con chocolate

Muffins de banana con chocolate

Hoy os propongo hacer unos muffins de banana – plátano con chocolate super tiernos.

Para mi los que tienen mas sabor son los plátanos canarios, si es verdad que son los que comemos en España y hay que tirar por nuestra tierra jjeje.

Estoy preparando más dulces en casa para estos días de confinamiento, prefiero no comprar mucho y el dulce hay que dosificar que lo pero de este estado de alarma es que no nos podemos mover de casa y el problema es gastar las calorías que vamos consumiendo, hay que hacer ejercicio y me pongo vídeos de youtube para hacer un poco cada día y es que hay que prepararse para cuando salgamos de casa y no estar super flojos jejeje.

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 40 gr de cacao puro sin azúcar
  • 280 gr de harina
  • 3 Bananas – plátanos maduros
  • 75 ml de aceite
  • 150 ml de miel
  • sal, nuez moscada, canela
  • 1 cdita esencia vainilla
  • 1 sobre de levadura
  • 1 pizca de sal

Preparación para 14 muffins:

Calentar el horno a 200 º.

Ponemos por un lado los sólidos en un bol, harina, levadura, canela y nuez moscada al gusto (media cucharadita de cada), sal y el cacao en polvo.

Por otro lado triturar en otro bol el plátano.

Triturar el plátano con un tenedor

Añadir el huevo, aceite, esencia de vainilla y miel, mezclar todo bien.

añadir huevo, aceite, esencia de vainilla y miel

vamos añadiendo la mezcla de sólido poco a poco al otro bol y mezclar bien.

Colocar las cápsulas de magdalenas en la bandeja y llenar un poco más de la mitad cada molde.

Meter en el horno y dejar hornear 20 minutos, o pinchar antes para ver si sale limpio.

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4 Comentarios
  • Marisa González
    Posteado a las 22:18h, 26 marzo Responder

    Hola, Maribel. Yo hoy cumplo 15 días sin salir a nada, porque soy de riesgo. Es raro, pero no lo llevo mal. En zona de playa, no oír nada más que los pájaros, es también raro, incluso en esta época.
    Miedo me da la gente que se está pasando comiendo cosas muy calóricas o mucho dulce. Tus muffins son una opción de lo más rica y sana. NO me gusta el plátano y combinado con chocolate, mucho.
    Espero que tú y los tuyos, estéis bien.
    Nos cuidamos y agradecemos.
    Un beso enorme.

    • Maribel
      Posteado a las 20:40h, 29 marzo Responder

      Hola Marisa, este confinamiento nos va ha poner a prueba, nunca imaginé que podrá aguantar tanto en casa jejeje, me alegro mucho que estés bien, en mi casa también.
      besitos

  • Clara del real Maceira
    Posteado a las 18:23h, 29 marzo Responder

    Muy buenas!!!!que tal? Yo en mi casa no tengo horno,podría hacerse igual en el microondas?? Un saludo!

    • Maribel
      Posteado a las 20:44h, 29 marzo Responder

      Hola Clara
      No lo he probado en microondas y no te puedo decir si te saldrá bien.
      Si que es verdad que los bizcocho quedan muy bien con unos 10 minutos, al ser capsulas tan pequeñas tendrías que probar con tiempos cortos de 3- 4 minutos, pero como te digo no he probado.
      Ya me contarás si lo preparas
      Un saludo

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