Brocheta de langostino con fruta

Hoy traigo una receta refrescante de brocheta de langostino con melocotón y melón que están muy rico, en esta ocasión le he dado un golpe a la plancha, pero se puede tomar tal cual con la salsa de mango.

Para conseguir esta receta me meto en La Cocina de Menjar a ca la Blanca un blog con ideas geniales para cocinar que no os podéis perder, con el Reto de #Asaltablogs que organiza Marga de Azafranes y Canelas estamos pasando un verano de atraco en todas las cocinas sin piedaaa. jejeje.

Le he puesto algunas variaciones, si queréis ver su receta pinchar arriba para ver como se cuecen los langostinos.

Aperitivo de pepino con mango y aguacate

Flan de mango y papaya sin horno

Ensalada de mango, tomate y nueces

Polo de mango y sandía

Copa de mango y berberecho

Ensalada de arroz con mango y pulpo

Salmon en hojaldre

Smoothie de mango y zanahoria

Canelones de jamon rellenos de espinaca y mango

Capuccino casero

Ensaladas refrescantes

Ensalada templada express con salsa de mango

Ingredientes:

• 8 brochetas:
• 8 langostinos
• 8 bolas de melón y de melocotón
• sal, aceite, limón
• mango

Preparación:

Si tenemos los langostinos cocidos es más rápido, los pelamos y reservamos

Hacemos bolas con un sacabolas a una rodaja de melón y a un melocotón y los rociamos de limón.

Ahora en una sartén ponemos las broquetas con una pizca de sal y un hilo de aceite, se hace casi sin aceite para que solo se note la vuelta y vuelta.

Salsa de mango

Para la salsa de mango lo cortamos a lo largo en dados.

Colocamos el mango en un vaso batidor con una pizca de sal y limón y triturar.

El añadimos un hilo de aceite y mezclamos hasta que emulsione bien y ya tenemos la salsa.

Y ya tenemos un aperitivo rico rico, muchas gracias por la receta Blanca.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Brocheta de langostino con fruta puedes visitar la categoría picoteo.